Trong chuỗi phát triển nông sản sạch và an toàn, khâu bảo quản khoai lang sau thu hoạch đóng vai trò then chốt, quyết định đến chất lượng củ, thời gian vận chuyển và khả năng mở rộng thị trường. Nhằm hỗ trợ mô hình trồng khoai lang quy mô hộ gia đình – hợp tác xã, dự án nghiên cứu và ứng dụng công nghệ bảo quản khoai lang Móng Cái đang được triển khai song song, mở ra nhiều triển vọng đột phá cho loại nông sản đặc trưng của Quảng Ninh.

Sau những thành công ban đầu trong việc xây dựng vùng trồng và tiêu thụ khoai lang Móng Cái, dự án đang bước vào giai đoạn 2: nhân rộng mô hình canh tác khoai lang chất lượng cao tại các xã, huyện trong tỉnh Quảng Ninh và khu vực Đông Bắc.

Móng Cái – vùng đất nổi tiếng với khí hậu trong lành và thổ nhưỡng giàu khoáng chất ven biển, nay tiếp tục ghi dấu trên bản đồ nông sản đặc sản Việt Nam với sản phẩm Khoai lang Móng Cái. Từ một mô hình sản xuất nông nghiệp quy mô hộ gia đình, khoai lang Móng Cái đã vượt qua nhiều vòng kiểm định chất lượng và chính thức tiến vào hệ thống siêu thị – mở ra hướng đi bền vững cho nông sản sạch, an toàn và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.